2025.01.30 一口豆丝尝出江夏年味

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蚌壳擀面皮，土灶炕豆丝，将稻米、黄豆、绿豆混合磨制的浆水在锅里摊成大张的薄饼，摊凉后卷成饼皮，再细致地切丝晾晒，这就是江夏的传统美食，豆丝。每到冬季，做豆丝、吃豆丝是江夏人的习俗，那洋溢着稻米和豆类的清香，是许多人对于家乡最初的记忆。今天的非遗迎新年，让我们来试试柴火灶手工制豆丝。